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El Festival ‘Sabor de Pilsen’ se enfoca en las opciones para llevar que ofrecen 21 restaurantes

“Es como pedir dulces en Halloween… pero para adultos”.

Diners outside at Cantón Regio, 1510 W. 18th St., one of 21 restaurants taking part in ¡Buen Provecho! Taste of Pilsen on Tuesday, Sept. 28. Sun-Times file

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Los amantes de la comida local podrán disfrutar bocadillos el martes de casi dos docenas de restaurantes en el Festival 2020 ¡Buen Provecho! Sabor de Pilsen, en el suroeste de Chicago.

Debido a la pandemia de coronavirus, el festival de este año, organizado por la Corporación de Desarrollo de Estrategias Económicas (ESDC, por sus siglas en inglés), será un poco diferente a los del pasado.

El énfasis durante este evento de 3 horas y media estará en los pedidos para llevar, con la esperanza de minimizar las grandes reuniones en los restaurantes participantes, dijeron los organizadores. Quienes compraron o compren boletos también recibirán mapas y bolsas de mano donde podrán almacenar los pequeños platillos preparados por los restaurantes.

“Es como pedir dulces en Halloween… pero para adultos”, dijo Becky López, portavoz de la ESDC. “La gente puede hacer un recorrido a pie por el vecindario, ver la influencia cultural de nuestros murales mientras marca en un mapa los lugares que visita”.

Aquellos que manipulen alimentos seguirán las pautas de prevención del COVID-19, que incluyen el uso de máscaras, el distanciamiento social y el lavado de manos. El año pasado, 29 restaurantes participaron del festival. Este año se inscribieron 21 restaurantes.

“Estábamos a punto de cancelar el evento debido a lo que está pasando”, dijo López. “Pero hemos estado organizando esto desde hace 12 años, y ahora es especialmente importante porque queremos crear conciencia sobre Pilsen y hacerle saber a la gente que nuestros negocios están abiertos”.

Se espera que 200 personas asistan al Taste of Pilsen, que comienza a las 5 p.m. y dura hasta las 8:30 p.m., dijo López.

El restaurante ‘El Berrinches’, de Carlos García, en 1807 S. de Ashland Ave., abrió hace siete meses, justo cuando entró en vigencia la orden de quedarse en casa en todo el estado.

García dijo que el “Sabor de Pilsen” es una excelente manera de que la gente pruebe la comida mexicana estilo gourmet de su restaurante por primera vez, aunque no quiso revelar qué platillos presentará el martes. García, sin embargo, insinuó que “probablemente sea uno de nuestros tacos característicos” y agregó que, sea lo que sea, “será algo bueno”.

Los boletos para el Festival ‘Sabor of Pilsen’ cuestan $25, más impuestos y tasas y deben comprarse en línea con anticipación en el sitio web de Economic Strategies Development Corporation.

También encontrará en el sitio web una lista de los restaurantes que participan.

Manny Ramos es reportero de ‘Report for America’, un programa de periodismo sin fines de lucro que tiene como objetivo reforzar la cobertura del Sun-Times de los problemas que afectan a los lados sur y oeste de Chicago.